Carta

Universo Gastronómico

de lo más Canalla

MONTADITOS, RACIONES, VERDURAS, CARNES, PESCADOS…

Aquí tienes nuestra carta. Todos y cada uno de los platos están elaborados con productos frescos, de temporada y de la mejor calidad posible. Encontrarás platos para todos los gustos, pero nos hemos permitido marcar los que no te puedes perder. Muchos de nuestros productos varían de precio según mercado, sin embargo, procuramos ofreceros siempre una relación calidad-precio ajustada y coherente.

Cambiamos nuestra carta según la estación del año, pero mantenemos las recetas o productos más característicos y/o atemporales. Nuestra Ensaladilla Rusa es todo un referente. ¡No te preocupes, que no la vamos a tocar! Jamón Ibérico cortado a cuchillo, Patatas bravas al estilo ‘canario’, Bocadillo de calamares, Tartar de atún rojo Balfegó… ¿A quién no se le abre el apetito con sólo leerlo?

Prueba nuestros desayunos para campeones y cárgate de energía para el resto del día. Pensados para esos Canallas que necesitan recargar pilas de buena mañana.

  • Desayuno básico ==1.95 € **Café o té + tostada de pan con masa madre con (a elegir): aceite / tomate / mantequilla y mermelada ##Desayuno dulce ==4.50 € **Café o té + zumo de naranja natural + bizcocho casero

  • Desayuno Canalla ==4.50 € **Café o té + zumo de naranja natural + tostadas de pan de masa madre con tomate, jamón y queso

  • Croqueta casera de jamón ==1.55 € ##Croqueta de gambas al ajillo ==1.95 € ##Ensaladilla Rusa Canalla con regañá ==3.00 € ##Hummus mini casero de garbanzos y aguacate con manzana Grani Smith ==2.50 € ##Tortilla de patatas con huevo de corral cuajada en el momento ==2.50 € **+ Alcachofas ==3.00 € **+ Chorizo ==3.00 €

  • Sandwich club de pollo ==4.00 € **Mezclum, guacamole, tomate y pechuga de pollo **+ Huevo a la plancha ==4.50 € ##Tablita de queso con dos variedades ==4.00 € ##Tablita de jamón ibérico de bellota con pan de masa madre y tomate ==4.00 € ##Tiras de pollo de corral (1/2 ración) ==3.75 € ##Papas gajo con salsa brava ==2.50 €

Entrantes ----- ##Tabla de quesos con 4 variedades nacionales ==13.65 € ##Tabla de jamón ibérico de bellota acompañado con pan de masa madre y tomate ==18.90 € ##Patatas bravas al estilo canario: patatas de rio con mojon picón verde y rojo. ==6.00 € ++Especialidad del Chef ##'Marinera Canalla' nuestra ensaladilla rusa sobre rosquilla casera y anchoa del Cantábrico ==3.00 € ##Huevo campero en aceite de trufa con puré de patatas, jamón ibérico y espárragos trigueros ==9.45 € ##Tiras de pollo campero: rebozadas en panko japonés y acompañadas de chili dulce ==7.35 € ##Calamares a la andaluza con alioli negro y brotes frescos ==9.45 € ##Croquetas de jamón ibérico ==1.55 € ##Croquetas de gambas al ajillo ==1.95 € #Carnes y Pescados ----- ##Solomillo de vaca vieja (275-300gr) sobre patatas de río asadas, setas trufadas y pimientos del padrón ==21.00 € ##Secreto ibérico al grill con manzana confitada, patatas asadas y reducción de vino tinto ==17.85 € ##Carrillera ibérica a baja temperatura sobre crema de coliflor y calabaza ==16.80 € ##Magret de pato asado con cous cous y escabeche de verduras ==15.75 € ##Salmón al horno con crujiente de pistacho y verduritas tiernas salteadas con aceite de sésamo ==18.90 € ##Tartar de atún rojo Balfegó con manzana Grani Smith, aguacate y emulsión tropical de wasabi ==17.75 € ##Atún rojo Balfegó a la plancha con verduras en teriyaki y katsuobushi ==18.90 € #Postres ----- ##Tarta casera de chocolate con chocolate blanco, dulce de leche, toffee y virutas de chocolate ==6.00 € ##Tiramisú con polvo de cacao y crumble de galleta ==5.00 € ##Bizcocho de zanahoria con chocolate y tierra de frutos secos ==5.00 € ##Tarta de queso con confitura de frutos rojos y mango ==5.50 €

Ensaladas ----- ##‘Gabriel Miró’ con trigo tierno, hojas variadas, pasas, pollo Thai y tomate ==9.50 € ##‘Del chef’ (Personaliza tu ensalada con los ingredientes de temporada, ¡pregúntanos!) ==9.50 € ##Ensaladilla rusa Canalla con sardina ahumada, piparra vasca y sus regañás ==4.70 € ##Tomate de la huerta con aceite de oliva virgen extra que puedes acompañar con: ** Salazones alicantinos ==12.00 € **+ Ventresca de atún ==8.90 € **+ Anchoas del Cantábrico ==9.50 € ##Hummus casero de garbanzos y aguacate con manzana Grani Smith y pan de pita ==4.20 € #Entrepanes ----- ##Quesadilla de pollo con queso de cabra, albahaca, guacamole casero y pico de gallo ==10.00 € ##Bocadillo de calamares en pan de pita crujiente con mayonesa chili y dressing de sésamo y cebolla ==6.20 € ##Taco pibil de carrillera ibérica confitada con cebolla de lima y salsa brava casera ==6.10 € ##Burguer de tofu con garbanzos y sojanesa acompañada de patatas fritas caseras ==9.45 € ##Hamburguesa Canalla 100% vacuna con queso, bacon, tomate, mezclum y patatas fritas ==11.55 € ##Montadito de solomillo de vaca con mantequilla trufada y micromezclum ==7.00 € ##Montadito de secreto ibérico a la plancha con mezclum de hojas tiernas ==6.10 €

  • Fiero & Tonic ==4.00 € **50% Martini Fiero, 50% tonic ##Negroni ==5,00 € **Martini Reserva Rubino, Martini Reserva Bitter y/and Bombay Sapphire ##Negroni Sbagliato ==5.00 € **Martini Reserva Rubino, Martini Reserva Bitter y/and Bombay Sapphire ##Mojito ==6.00€ **Ron Bacardi Carta Blanca, Lima, Menta, Azúcar y Soda / Ron Bacardi Carta Blanca, Lime, Pippermint, Sugar and Soda ##Mojito de Fresa ==6.00€ **Ron Bacardi Carta Blanca, Lima, Menta, Azúcar, Fresa y Soda / Ron Bacardi Carta Blanca, Lime, Pippermint, Sugar, Strawberry and Soda

  • Mojito de café / Coffee mojito ==4.20 € **Ron Bacardi Carta Blanca, Lima, Menta, Azúcar, Café y Soda / Ron Bacardi Carta Blanca, Lime, Pippermint, Sugar, Coffee and Soda. ##Dry Martini ==4.00 € **Bombay Dry Gin y/and Martini Extra Dry ##Margarita ==4.00 € **Tequila, Triple Seco y Lima o Tequila, Triple Dry and Lime ##Aperol Spritz ==4.00 €

Menu 24€ (todo a compartir 4 personas) ----- ##Ensaladilla rusa canalla con sardinas y piparras en salazón ##Tiras de pollo crujiente con mayonesa thai ##Patatas bravas de río con mojo picón canario ##Tiras de pollo crujiente con mayonesa thai ##Calamar a la andaluza con alioli negro ##Lomo bajo de vaca con pimientos del padrón ##Degustación de postres caseros: **Brownie **Tarta de queso **Tiramisú **Frutas frescas de temporada #Menu 44€ (todo a compartir 4 personas) ----- ##Ensaladilla rusa canalla con sardinas y piparras en salazón ##Tomate mar azul con ventresca ##Pata de pulpo glaseado con kimchi ##Steak Tartar ##Individual a elegir **Presa ibérica con reducción de vino tinto y trigo tierno / Salmón salteado con verduras en salsa de ostras y sésamo. ##Degustación de postres caseros: **Brownie **Tarta de queso **Tiramisú **Frutas frescas de temporada

Menu 34€ (Entrantes a compartir cada 4 personas) ----- ##Ensaladilla rusa canalla con sardinas y piparras en salazón ##Croquetas caseras de jamón ibérico ##Tartar de salmón con aceite de trufa blanca, aguacate y mango ##Tabla con selección de quesos ##Individual a elegir **Merluza salteada con verduras en salsa de ostras sémano / Picaña a la brasa con patatitas de río, tomate cherry y pimiento del piquillo. ##Degustación de postres caseros: **Brownie **Tarta de queso **Tiramisú **Frutas frescas de temporada

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