{"id":3184,"date":"2022-05-23T18:48:12","date_gmt":"2022-05-23T18:48:12","guid":{"rendered":"https:\/\/restauranteplazacanalla.es\/?p=3184"},"modified":"2022-05-24T14:21:22","modified_gmt":"2022-05-24T14:21:22","slug":"plaza-canalla-obtiene-el-certificado-alicante-ciudad-del-arroz","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/restauranteplazacanalla.es\/de\/plaza-canalla-obtiene-el-certificado-alicante-ciudad-del-arroz\/","title":{"rendered":"Plaza Canalla obtiene el certificado ALICANTE CIUDAD DEL ARROZ"},"content":{"rendered":"
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Plaza Canalla entra en este exclusivo grupo de restaurantes, seleccionados entre m\u00e1s de 100 establecimientos.<\/h2>\n\n\n\n

Solo 9 marcas han sido certificadas en esta ocasi\u00f3n. Los criterios de selecci\u00f3n son rigurosos y garantizan el saber hacer y la calidad de los ingredientes:
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Compromisos para la obtenci\u00f3n del distintivo de calidad \u201cAlicante Ciudad del Arroz\u201d <\/strong><\/p>\n\n\n\n

  • Utilizaci\u00f3n exclusiva de variedades jap\u00f3nicas de arroz que habr\u00e1n de ser identificadas por el restaurante en el proceso de evaluaci\u00f3n. Se valorar\u00e1n especialmente los granos D.O<\/li>
  • No utilizaci\u00f3n de colorantes alimenticios artificiales<\/li>
  • No utilizaci\u00f3n de potenciadores de sabor artificiales.<\/li>
  • Uso exclusivo de aceite de oliva virgen extra (AOVE)<\/li>
  • La carta del restaurante ofrecer\u00e1 al menos dos platos de arroz elaborados de acuerdo con los criterios anteriores.<\/li>
  • Se primar\u00e1 el uso de productos de proximidad y aquellos en los que se haya atendido a criterios de sostenibilidad en su producci\u00f3n.<\/li><\/ul>\n\n\n\n


    En nuestro caso, usamos pescado de lonja, nuestros propios fondos y arroz con D.O de Pego.<\/p>\n\n\n\n

    Muy orgullosos de nuestro equipo y un gran reconocimiento para nuestro chef, Gustavo Jungjohann Lagos<\/p>\n\n\n\n

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