RECOMMANDATION DE LA JOURNÉE
Hors Menu

Planche de charcuteries
Avec saucisse, sobrassada, mortadelle de sanglier, longe et focaccia.
18€
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L’ENTREÉ

Poulpe braisé
Avec du hachis parmentier de patate douce et du piment de La Vera
23€
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Planche de fromage
Sélection de 4 fromages, miel, confiture, fruits et noix.
18€
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Planche de jambon de “bellota” ibérico bellota
Sélection maison
24€
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Ceviche du jour.
Avec du poisson du marché, de l'avocat, de l'oignon rouge, des poivrons, de la coriandre et du lait de coco tigré.
16,00€
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Tiradito de Perchaude affiné.
Avec du foie gras caramélisé, des algues wakame et du soja.
14€
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“Marinera” saumon ou anchois
Notre salade russe sur un petit pain maison et saumon mariné ou anchois.
3,50€
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Croquette de crevette à l’ail
2,3€/ud.
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Croquette de jambon ibérique
2,3€/ud.
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Omelette aux pommes de terre
Avec fromage fumé, oignon et truffe.
12,50€
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Udons aux légumes sautés.
Avec courgette, carotte, champignons et pak choi.
8,5€
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Poulet Canalla
Poulet façon cajun, kimchi, radis marinés, cacahuètes, coriandre et aïoli.
12€
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ENTRE DEUX PANES

Steak tartare
"Coca" d'huile, tartare de filet de boeuf et beurre
12,€
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La Hampe burger.
Avec chimichurri, mayonnaise, kimchi, roquette, fromage et oignon rouge.
15€
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Hamburger végétarien
Avec du « Beyond burguer », de la tomate, de la laitue, de l’oignon rouge, du fromage et accompagné de frites maison.
13,50€
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SALADES

Salade de crudités
Avec courgette, betterave, carotte, tomate cerise, avocat, fromage Scamorza, moutarde et miel.
11€
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Salade Burrata
Avec fruit de saison, tomate raf, coulis de mangue et sauce kimche.
14,50€
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Salade César
Avec du poulet fermier, des feuilles vertes, des bettes rouges, du parmesan et des croûtons.
11€
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RIZ

Riz de gambeta
(disponible dans le déjeuner)
14,50€
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Rice aún por ibérique
Et légumes de saison.
(disponible dans le déjeuner)
14€
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Riz moelleux du jour
(Prix selon marché du jour)
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VIANDE

Filet de bœuf
Avec de la purée de pommes de terre et du fromage accompagnés de champignons.
25€
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Steak d'épaule de porc ibérique
avec gratin de pommes de terre, sauce au vin et compote de pommes.
€
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Entrecôte de Boeuf 320gr
Maturation de plus de 45 jours.
Avec frites et padrones.
38€
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Magret de canard
Avec des frites truffées et de la sauce au canard et chocolat amer.
25€
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POISSON

Dés de thon rouge
Légumes, furikake et sauce teriyaki.
22,8€
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Poisson du jour
Avec des légumes tendres sautés, de la sauce aux huîtres et du sésame.
(Prix selon marché du jour)
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DESSERTS

Brownie au chocolat noir 70%
Avec sauce choco-toffee, pistaches et un pincée de flocons de sel avec glace tempéré à la vanille
7€
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Tiramisu
7,20€
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Pain perdu brioché
À la crème d'orujo et glace
6,5€
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Gâteau au fromage blanc et lotus
6,5€
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Fruit de saison.
5,6€
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Poulet
Blanc de poulet élevé en plein air, frites, légumes ou salade.
13€
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Steak d'aloyau
Steak de bœuf 150 gr, frites ou légumes ou salade.
14,5€
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Lasagnes à la cannelle
Bolognaise, béchamel, jambon et fromage
14,5€
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ALLERGÈNES
1 : Céréales, Gluten / 2 : Oeufs / 3 : Poisson / 4 : Arachides / 5 : Lait et dérivés / 6 : Graines de sésame / 7 : Moutarde / 8 : Céleri / 9 : Fruits à coques / 10 : Soja / 11 : Crustacés / 12 : Anhydride sulfureux / 13 : Lupin / 14 : Mollusques